京都宇治の老舗茶屋厳選の宇治抹茶使用。
柔らかく葉が薄い、美味しい茶葉のみを厳選。
抹茶生クリームあんぱんに使用した宇治抹茶は、京都・三重で茶摘みされた茶葉をブレンド。
日本茶のインストラクターが茶畑まで出向き、茶葉の香りや味を吟味して、美味しい茶葉を選んでいます。しかも、日本茶インストラクターがクリームに入れても風味が際立つ様、甘み・渋み・苦味のバランスの取れた味の濃い茶葉を、このあんぱんの為に厳選。
日本茶について熟知しているインストラクターだからこそ、クリームと混ぜても香りが高く色合いも強く、お茶の旨みを堪能できる茶葉を厳選することができます。
茶葉の味や風味を生かした方法でじっくりと時間を掛けて挽き、抹茶にしています。
茶葉は、茎や葉脈を取り除いたものを使用。
茎や葉脈を取り除くことで、苦味を抑えて旨みを引き出し、色合いの濃い抹茶になります。
その茶葉をじっくりと時間かけて石臼で挽くことで、風味と香りを引き出すことができます。
宇治抹茶ならではの香りや風味、甘さとほろ苦さを堪能してください。
